Saluda

 

 

 

Antonio García Martín-Delgado

 

Lo primero que hay que destacar es que después de varios años luchando por que se protegiera un producto tan importante para esta región como es el Azafrán producido en La Mancha,  que ha sido y es reconocido mundialmente como el de mejor calidad, a lo largo de estos años empezamos a avanzar por un camino beneficioso para nuestras reclamaciones.

 

Cabe destacar varias fechas importantes a lo largo de todos estos años:

 

1995: Por la orden del 20 de abril de 1995, publicada en el D.O.C.M.  de 19 de mayo de 1995, era “reconocida con carácter provisional la denominación de origen Azafrán de la Mancha”; desde aquel primer reconocimiento se estudiaron distintos estatutos y estructura para este Consejo Regulador, que se iban adaptando a las nuevas directrices de Bruselas para reconocer de forma definitiva esta Denominación de Origen. Así el día 5 de Octubre de 1998, se Constituye en escritura publica la FUNDACIÓN “CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN AZAFRÁN DE LA MANCHA”.

 

1999:

-  Publicación en el D.O.C.M. de 19 de febrero de 1999 el Pliego de Condiciones.

- 9 de abril de 1999 se celebró un acto público, en el que contamos con la presencia del Presidente de la Junta de Comunidades, D. José Bono y el Delegado de Gobierno D. Carlos Moro, y entre otras autoridades con la del Consejero de Agricultura D. Alejandro Alonso, y de la mano del Sr. Tico Medina, que elogio las virtudes de este producto, quisimos ofrecer a los invitados los conocimientos y experiencias de un selecto ramillete de expertos en distintas áreas relacionadas con el azafrán, como son la calidad, la gastronomía y la biomedicina.

- Otra fecha importante para este Consejo Regulador fue Junio de 1999, ya que después de un largo proceso de evaluación y control y siempre velando por el prestigio y la calidad de la Denominación de Origen, se certificaron las dos primeras empresas que podían envasar y comercializar azafrán con D.O, con su correspondiente contraetiqueta controlada por el Servicio de Certificación y momento a partir del cuál se lanza al mercado el primer azafrán con Denominación de Origen “Azafrán de La Mancha”.

- 10 de agosto de 1999, se publica en el B.O.E, la corrección de Norma de Comercio Exterior para la Exportación de Azafrán, en la que se sustituye el término Mancha por Selecto o Superior, de tal forma que a partir del 12 de Agosto de 2001 cualquier azafrán etiquetado como Mancha sin estar certificado por este Consejo Regulador (que es el que garantiza su verdadera procedencia y el que dota de la contraetiqueta numerada correspondiente, o Marca de Conformidad) es considerado fraude y se toman las medidas oportunas para su sanción.

 

2001: El 7 de marzo de 2001 fue inscrita la Denominación de Origen Azafrán de La Mancha en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas , obteniendo, por tanto la protección a nivel comunitario. Reglamento (CE) Nº 464/2001 de la Comisión de 7 de marzo de 2001 (DO L66/29 y L66/30 de 8.3.2001).

 

En este largo recorrido la Fundación, entidad independiente y sin ánimo de lucro, ha perseguido y así lo sigue haciendo, sus fines de constitución, la protección y promoción del Azafrán de La Mancha (amparado por esta D.O.), implicando a todos los sectores relaciones con el producto (productores, comercializadores, consumidores, administraciones y otras entidades de interés general relacionadas, como puede ser la Universidad), a través de un órgano, que garantiza la imparcialidad en los criterios de Certificación de Producto; dando cabida así al sector siempre olvidado de los consumidores finales de los productos que amparan las denominaciones de origen.

Aprovecho la ocasión para animar al cultivo de este prestigiado producto, para de esta forma poder retomar la hegemonía en cuanto a producción se refiere, ya que la calidad la seguimos teniendo y poder seguir siendo referente mundial en este sector.

Y a los consumidores, animarles a seguir consumiendo y con las máximas garantías de calidad el AUTENTICO “Azafrán de la Mancha”